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咖喱土豆牛肉包

来源:http://www.heshanyuanbz.cn 发布日期:2019-11-20

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咖喱土豆牛肉包
所需食材:牛肉150克、咖喱块2块)、土豆半个(约80克)、红萝卜1/3个(约60克)、洋葱半个(约100克)、普通面粉200克、酵母2克、花椒水5毫升、水适量、食用油5毫升、盐1克
 
做法:1.先将酵母放到装有温水的碗中化开(水温35度左右),将面粉,油,盐混合在一起,再加入酵母水混合,然后慢慢一点点加入温水,不断用筷子搅拌成棉絮状。
2.用手不断翻动面团,直到装面团的盘子里没有散面粉,要做到盘底光亮,面团光滑,手上也没面粉,面团就好了,将面团用保鲜膜盖着,放到烤箱,调到38度左右,烤箱发酵45~50分钟。
3.面团发酵过程中,开始准备好馅,煮点花椒水用碗装好放一边,将土豆,红萝卜,洋葱切成细丁状,将两块咖喱切开一下,热锅冷油,把土豆,红萝卜,洋葱放锅里翻炒,再加入咖喱块,加一点水,混合炒到糊状,关火,待冷确。
4.将冷确好的花椒一勺一勺的加到牛肉沫中,不断的朝一个方向搅拌,让牛肉与水充分融合,再将冷确的土豆,胡萝卜,洋葱混合料加入拌匀,适当加点生姜,盐。
5.将发酵好的面粉拿出来揉匀,把气排掉,分成10份,把做好的馅包入擀好的面皮。放到装有温水的蒸锅中,发酵半小时,冷水开火,上气后蒸20分钟,关火,焖3分钟。起锅。
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